Le blé, le gluten... Pain, pâtisserie.

Il existe différent type de farine selon l'usage que l'on souhaite en faire!

• Farine Intégrale T 150 Farine de son pour le pain de son.

• Farine complète T 110 ( pain complet) avec encore des fibres, "résidus" du blé.

• Farine de campagne T 110 à T80 (pain de campagne avec encore des fibres, "résidus" du blé.

• Farine T80 pour les pains spéciaux semi complets

• Farine de seigle ancienne variété de blé plus pauvre en gluten, et plus riche en protéine. Pain serrer et peu aéré qui cale et apporte des fibres minéraux et vitamines, peu de gluten et de moins d'amidon.

• Farine T 65 pour le pain.

• Farine T 55 pâtisserie, gâteau, gaufres, brioche pâte à tarte) plus aérer et élastique riche en amidon et gluten.

• Farine T 45 utilisée en cuisine ( gâteau, pizza, pâtisserie).

• Farine extra fluide (crêpe).

  
  

  Il existe également d'autre Farine:

Farine de maïs, de semoule, d'amande, de coco, de riz, de sarrasin, de millet, de patate , de tapioca, de quinoa, de pois chiche, de lentille, de châtaigne, de noisette.

Faible index glycémique:	Index glycémique "moyen"	Index glycémique plus élevé
coco, amande, noisette, lentille, son d'avoine, pois chiche,	sarrasin, quinoa, petit épeautre, Châtaigne, Blé T150, Seigle T130, Blé T80,	Maïs, Millet, Riz, Fécule, Blé T45,

Lien vidéo

https://youtu.be/gdajFlDZ3B4?t=732

Les articles de ce blog résultent de la compilation d'informations en provenance de plusieurs sources et d'expériences personnelles. Dans la mesure du possible, les sources sont citées. Toute personne mettant en application ces renseignements le fait à sa propre responsabilité. Le blog "Natur O Relie" n'assume aucune responsabilité des dommages susceptibles de résulter de l'usage de ces renseignements. En particulier toute décision concernant un traitement médical devrait toujours se prendre en consultation avec un professionnel de la santé qualifié.

La liste de conseils ne remplace en aucune façon une consultation médicale ou les conseils de tout autre professionnel de santé. Seul votre médecin généraliste ou spécialiste est habilité à l’établissement d’un diagnostic médical et à l’établissement du traitement médical adapté qui en découle. Aurélie LUCAS ne propose que des conseils généraux d’hygiène de vie, de prévention et de techniques naturelles de soutien et non de substitution à tout autre traitement prescrit par un professionnel de santé. Aurélie LUCAS a pour seule finalité de permettre de capitaliser et / ou de soutenir un potentiel d'énergie par une approche naturelle.